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Basilic, Ocimum basilicum, Pistou
Le basilic, connu aussi sous le nom de grand basilic, basilic romain, basilic aux sauces ou encore pistou comme il est appelé dans le midi, est une plante condimentaire annuelle originaire d'Inde. Herbacée de 20 à 40 cm, elle peut parfois atteindre les 80 cm. Les tiges quadrangulaires et rameuses forment une touffe dense aux feuilles plutôt ovales et généralement d'un vert particulièrement lumineux. Les petites fleurs blanches regroupées en verticilles le long des tiges apparaissent l'été. Provenant d'Asie, le...
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Néflier commun, Mespilus germanica
Le néflier produit des nèfles qui sont des fruits bruns qui se consomment en général blettes. Après récolte au mois d'octobre, la nèfle se mange un à deux mois après conservation dans un local frais.
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Gaspacho Tomates/Concombre en verrines
Couper en petits cubes le tiers des tomates et le tiers du concombre, puis réserver. Mixer tous les ingrédients. Remplir les verrines de cette préparation. Décorer avec les cubes de légumes, puis quelques brins de ciboulette accompagnés d'un feuillage de basilic. Laisser reposer au réfrigérateur pour servir très frais.
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Les trucs contre les fourmis
Contre les fourmis des coquilles d'oeufs dur concasse sur leur passage. Delf Je confirme pour "le marc de café", qu'il s'agisse de fourmis à l'intérieur de la maison ou dans les champs. Les fourmis mangent le marc de café qui est un poison violent pour elles. Extrait d'un volume du Prof. Peyronnet. Jean-Marie Nous ne devons pas avoir les mêmes fourmis, car chez moi, elles parcours le basilic et les oeillets d'Inde sans aucun problème, à croire qu'elles en...
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Les fleurs comestibles
Pour commencer : les fleurs des plantes aromatiques, condimentaires , voir certaines médicinales sont comestibles, avec parfois, un goût légèrement différent des feuilles : souvent plus marqué. AGASTACHE, ANETH, BASILIC, CERFEUIL, CIBOULETTE, CIBOULE CHINOISE, FENOUIL, HYSOPE, MENTHE, ROMARIN, ROQUETTE, SAUGE, THYM… Et maintenant, les autres... ACACIA: fleurs. ACHILLEE ; fleurs et feuilles ANCHUSE : fleurs, feuilles ANGELIQUE : feuilles et tiges, fleurs AMARANTE : jeunes feuilles et tiges, graines ARBRE DE JUDEE: fleurs ASPERULE : fleurs AUBEPINE : fleurs,...
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